Вентиляция кафе: нюансы проектирования и монтажа

Для организации работы баров, кафе, ресторанов самой актуальной проблемой является обеспечение правильного воздухообмена. И это касается не только зала для гостей. Кухня и подсобные помещения в равной степени требуют притока свежего воздуха и отвода отработанных, загрязненных воздушных масс. С этой целью на этапе строительства или капитального ремонта предусматривается монтаж приточно-вытяжной вентиляции.

Монтаж вентиляции кафе включает несколько этапов: разработка проекта, подбор и установка необходимого оборудования, пуско-наладочные работы. Наиболее целесообразно привлекать для этого специализированную организацию, чтобы все работы были выполнены на высоком профессиональном уровне с соблюдением нормативных требований. Грамотный подход позволит обеспечить постоянную циркуляцию воздуха, комфортные условия для посетителей и сотрудников. Кроме того сотрудничество с проектной компанией поможет оптимизировать финансовые затраты, учесть все нюансы и особенности помещения.

Монтаж вентиляции общепитаКак правило, помещение кафе делится на несколько зон, независимо от размеров, планируемого количества гостей и специфики деятельности:
• зал для посетителей;
• барная стойка;
• кухня;
• санитарные комнаты;
• место для курения (не обязательно).

К каждой из таких зон предъявляются особые требования в плане воздухообмена и микроклимата. Эти требования закреплены в санитарно-гигиенических нормативах и обязательны для исполнения. В частности, при монтаже вентиляции должен обеспечиваться нормативный объем притока свежего воздуха на одного человека (гостя или работника), запрещено включать в общую вентиляционную систему обеденный зал, кухню и санузел, для поддержания комфортной температуры в разное время года необходимо организовать систему кондиционирования.

При монтаже вентиляции в кафе учитываются некоторые особенности:
• эффективность, необходимая для разных зон;
• экономичность в плане энергозатрат;
• компактность системы;
• бесшумная работа оборудования.

Для того, чтобы учесть все эти особенности и организовать действительно эффективную вентиляционную систему не обойтись без помощи специалистов. Компании, которые занимаются поставкой оборудования для вентиляции, оказывают комплексные услуги. Кроме проекта по заданию заказчика осуществляется подбор нужной техники и материалов, производится монтаж и запуск системы. В этом случае посетители и сотрудники кафе получат помещение, комфортное для отдыха и работы. Такой подход позволяет учесть все аспекты, избежать ошибок и ненужных трат, которые неизбежно возникнут при попытке самостоятельно смонтировать вентиляционное оборудование.